保育園給食★鶏の三色丼
アマナ保育園 @cook_40236986
混ぜて炒めるだけで子どもの大好きな鶏そぼろが完成☆アマナでは卵を入れてそぼろ丼としても提供してます♪
このレシピの生い立ち
当園の詳細は『アマナ保育園』で検索！
https://amana-hoikuen.com/
保育園給食★鶏の三色丼
混ぜて炒めるだけで子どもの大好きな鶏そぼろが完成☆アマナでは卵を入れてそぼろ丼としても提供してます♪
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
米を炊く。
- 2
【鶏そぼろ】
鍋に米油を熱し鶏ミンチと調味料Ⓐを入れて中火にかけ、箸で絶えずかき混ぜる。煮汁が少し残る程度まで煮詰める。 - 3
【人参】
熱湯で茹で、ザルにあげてしっかり絞り、合わせた調味料Ⓑに漬けておく。 - 4
【ほうれん草】
ヘタを取りしっかりと洗う。熱湯で茹でザルにあげ水でしっかりと冷やした後2～3㎝にカットする。 - 5
しっかりと絞り、合わせた調味料Ⓒに漬ける。
- 6
盛り付け最後にちぎったのりをのせて完成。
コツ・ポイント
鶏そぼろはごはんのお供にはもちろん、サラダにかけたり卵と一緒にスクランブルエッグにしたりアレンジしやすい常備おかずです。小分けして冷凍保存すると、急なお昼ごはんやお弁当にも◎
中弱火でじっくり炒めるとしっとり食感になりますよ。
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