【リメイク】おせちでタッカルビ風
消費者庁 @caa_nofoodloss
おせちで残った煮物やかまぼこに、野菜をプラスして作る、韓国料理のタッカルビ風にリメイクした料理のレシピです。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。
おせちで残った料理や食材を、パーティー料理にリメイクして使いきることができないかと思い、考えたレシピです。
【リメイク】おせちでタッカルビ風
おせちで残った煮物やかまぼこに、野菜をプラスして作る、韓国料理のタッカルビ風にリメイクした料理のレシピです。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。
おせちで残った料理や食材を、パーティー料理にリメイクして使いきることができないかと思い、考えたレシピです。
作り方
- 1
筑前煮は汁気を切り、すべての具材を約1.5cm角に切る。
-
- 2
かまぼこは、約5mm角の棒状に切る。
-
- 3
長ネギはよく洗い、5mm厚さの斜め薄切りにする。キャベツは、約5cm角に切る。
-
- 4
ボウルに、みそ、焼肉のたれ、一味唐辛子を入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。
-
- 5
4に1を入れて混ぜる。
-
- 6
ホットプレートにごま油をひき、3、5の順に均一にのせる。その上に、2を彩りよくのせる。
-
- 7
6の中央部にとけるチーズをのせ、蓋をして中火で約5分間加熱する。
-
- 8
全体を混ぜ合わせてから、各々の器に取りわけていただく。
コツ・ポイント
野菜のみの煮物を使う場合、焼豚を入れると風味が増します。
かまぼこの代わりに伊達巻を使っても、美味しく作ることができます。
煮物を使うことで一度色々な食材が入るため、味わい豊かなボリューム満点の１品になります。
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