おひとり発酵ピリ辛胡麻味噌鍋

Name: おひとり発酵ピリ辛胡麻味噌鍋
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉(薄切り) 100g; 白菜の葉 1枚(70～80g); 長ネギ 1/2本; ニンジン 2～3cm; シイタケ 1枚; シメジ 約20g; 油揚げ 1/3枚; ニンニク(すりおろし) 1/4片; 水 300ml; 昆布 3×5cm1枚; すりゴマ 大さじ2; ゴマ油 適宜; 甘酒 レシピID : 17569364 大さじ2; 味噌 大さじ1と1/2; 豆板醤 小さじ1/2

発酵食大学 @hakkoushokudaigaku

一食でたっぷり野菜を摂れる鍋。
みんなでワイワイ鍋を囲むのもいいけれど、ひとりご飯でも楽しめるおひとり様鍋をご紹介！

このレシピの生い立ち
具材をセットしておけば、加熱するだけで手間なく食べられる鍋。
ひとりランチとして楽しむのもよし、帰りの遅いご家族のために用意しておくのもgood♪
ポカポカあったまりますよ！

一食でたっぷり野菜を摂れる鍋。
みんなでワイワイ鍋を囲むのもいいけれど、ひとりご飯でも楽しめるおひとり様鍋をご紹介！

おひとり発酵ピリ辛胡麻味噌鍋

発酵食大学 @hakkoushokudaigaku

一食でたっぷり野菜を摂れる鍋。
みんなでワイワイ鍋を囲むのもいいけれど、ひとりご飯でも楽しめるおひとり様鍋をご紹介！

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

1人分

豚肉(薄切り) 100g
白菜の葉 1枚(70～80g)
長ネギ 1/2本
ニンジン 2～3cm
シイタケ 1枚
シメジ約20g
油揚げ 1/3枚
ニンニク(すりおろし) 1/4片
水 300ml
昆布 3×5cm1枚
すりゴマ大さじ2
ゴマ油適宜
調味料
甘酒　レシピID : 17569364 大さじ2
味噌大さじ1と1/2
豆板醤小さじ1/2

保存済み

レシピを保存

作り方

1
昆布は水に浸しておく。
野菜と豚肉は食べやすい大きさに切る。
2
鍋に野菜とニンニク(すりおろし)を入れ、昆布だし200ml注ぎ入れる。
3
フタをして弱めの中火にかける。
ふきこぼれに注意！
4
煮立ったら豚肉をのせ、灰汁が出たら取り除く。
5
豚肉に火が通ってきたら調味料を加える。
6
調味料をまんべんなく混ぜ合わせ、仕上げにゴマとゴマ油をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

入れる野菜やお肉はお好みのものをお使いください。
〆は中華麺でもうどんでも雑炊でもok！
豆板醤の量で辛さを調節してくださいね。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

発酵食大学 @hakkoushokudaigaku

2021/12/23 05:42に公開

塩麹・甘酒・味噌など麹調味料を使った体に優しい発酵食・腸活レシピ、親子で食べたいおやつや野菜たっぷりメニューを投稿しています。▼発酵食大学https://hakkoushoku.jp/▼Instagramhttps://bit.ly/3BzlY5R「@hakkousyokudaigaku」▼YouTubehttps://bit.ly/3qznzCE

このレシピのキーワード

鍋白菜豚肉シメジしいたけにんじんにんにく味噌コンブ油揚げ甘酒長ネギ

似たレシピ

その他のレシピ