糠床にキュウリとニンジンを入れ一日程放置。
糠床ないって人は12まで飛んでから④に戻って

玉ねぎをスライサーで薄切りにして酢水にさらし、フワっとラップをして600wで1分半加熱。

ぬか漬けのキュウリとニンジンをスライサーで薄切りにして、水気を搾り取る。

その間に洗って皮付きのままのジャガイモを写真ぐらいのサイズに切ってシリコンスチーマーに入れ600wで4分半加熱。

そんなこんなやってる内に、玉ねぎの粗熱も取れてくるので、キュウリ同様に絞って水分を出す。

ジャガイモをボールに入れ皮を上にしてマッシャーを軽く押し潰すとペロっと皮が剥けます。

余った皮は勿体ないから取っといて作業の合間につまみ食いしちゃいましょう(皮の周りは栄養あるしネ)

ハムorベーコンを細切りにして、バターを入れたフライパンで炒める(加熱した方が風味出るよネ)

シリコンの耐熱ヘラで⑨で炒めて出た脂ごとこそいでボールの中に投入する。

ボールの中に★の調味料を入れる。
あとは軽く味見して調整しながら貴方のお好みの味にしてみて。
盛り付けて完成。