亀甲しいたけ(おせち料理)

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おせち料理のお煮しめ用
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材料

  1. だし汁と戻し汁 合わせて2カップ
  2. 砂糖 大さじ2半
  3. 酒、みりん 各々大さじ1
  4. 醤油 大さじ2半

作り方

  1. 1

    水につけてゆっくり戻す

  2. 2

    軸を切って亀甲に切る

  3. 3

    だし汁と戻し汁を沸騰させ、しいたけを加える

  4. 4

    砂糖、酒、しょうゆは半分量を加えて煮る

  5. 5

    落し蓋をして煮、途中で残りの醤油、みりんを加えて煮含ませる

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夫と3人の娘との5人家族。転勤族で今は沖縄に住んでいます。その土地ならではの食材を使って料理をするのも大好きです。上手ではないけれど、色々と楽しみながら作っています。
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