尾車部屋のちゃんこ★ぶりの胡麻和え
ryots @cook_40306262
ぶりの旨みと胡麻の絶妙な組み合わせ。ぶりの美味しい季節にどうぞ。
このレシピの生い立ち
数年前にマツコの知らない世界で特集していた相撲部屋のレシピの一品。それ以来、美味しいぶりを見かけたらいつも作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりを少し厚めに切る。
-
- 2
調味料を全て混ぜ合わせる。大葉と小ネギはお好みで入れて下さい（なくてもokです）
- 3
ぶりと調味料をよく混ぜ、手でよく揉み込む。
- 4
冷蔵庫で少し冷やして完成。冷やしすぎると身が固くなるので本当に少しでよいです。その間に他のおかずを準備して。
-
コツ・ポイント
ぶりは厚めに切り、胡麻をたっぷり振りかけましょう。コツはそれだけです。本場はたまり醤油ですが、普通の濃口醤油でも美味しくできます。
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