基本の肉じゃが
いつもの味をいつでもつくれる！
このレシピの生い立ち
何度も作ってるうちに出来上がった味つけになります。
アプリでひらく作り方
- 1
しらたきは、ザルで水洗いし、一口大の長さ（5〜7cm）程度にカットし、ザルに入れる。（灰汁抜きが必要なら中華鍋で湯掻く）
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- 2
じゃがいもは水洗いした後、皮を剥き、8等分にカットし、ザルに入れる。
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- 3
にんじんは乱切りにし、ザルに入れる。
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- 4
中華鍋にサラダ油を入れ、強火で温める。
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- 5
肉を一口大より少し大きめにカットし、中華鍋に入れ、中火にし、炒める。
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- 6
玉ねぎの皮を剥き、くし形にカットし、中華鍋に入れ炒める。
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- 7
肉に火が入ったら、ザルに入れたしらたき 、じゃがいも 、にんじんも中華鍋に入れ、混ぜ合わせ、更に炒める。
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- 8
中華鍋に★を全て入れて、蓋または落とし蓋をして中火のまま、10分ほど煮る。
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- 9
蓋を外し、全体を軽く混ぜ合わせ、少し火を弱め、蓋をして更に10分ほど煮含める。
-
- 10
汁気が少なくなったら火を止め、30分ほど冷まして味を染み込ませ完成。
コツ・ポイント
じゃがいもの煮崩れ防止のため、まぜあわせるのは⑨のタイミングくらいにします。
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