ハウス新商品、
レモンペースト
・マヨネーズと合わせておきます。

冷凍の海老は少し濃いめの塩水で解凍すると旨みが逃げません。
水：１００ｍｌに
塩：小さじ２

解凍した海老をくるんと丸めて楊枝で刺して形を整えます。

ボイル用の塩水を鍋に入れ、そこに海老を入れ色が変わるまでゆっくり加熱します。