蟹としらすの漁師風パスタ
高橋らくじ @cook_40098687
基本のマリナーラソースを覚えればアレンジ簡単!!
このレシピの生い立ち
今回、結果的に非常に豪華な具材になりましたが、完全に冷凍庫掃除です。
蟹爪は、なんと、お正月の残り。
(※現在3月)
蟹としらすの漁師風パスタ
基本のマリナーラソースを覚えればアレンジ簡単!!
このレシピの生い立ち
今回、結果的に非常に豪華な具材になりましたが、完全に冷凍庫掃除です。
蟹爪は、なんと、お正月の残り。
(※現在3月)
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱はくし切り、ニンニクはスライスに。
パスタを茹でる湯を準備。
ソース完成のタイミングに合わせて茹だるようにする。 - 2
フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクを投入したら弱火で香りがたつまで炒めます。
- 3
玉葱を投入。おおむね火が通ったら、しらすを投入。
しらすに火が通ったかな?くらいでトマト缶投入。
- 4
中身を出した後のトマト缶にコンソメを入れポット等のお湯を缶の1/3入れ缶に残ったトマト汁を洗いつつコンソメを溶かします。
- 5
そんなコンソメ液を投入。
蟹ほぐし身と蟹爪も投入。
バジルとオレガノ投入。
やや弱火で5分ほど煮込んで完成です。
- 6
パスタをざるに開けて、茹でるのに使った鍋に戻します。
完成したソースを上からどばっと投入、鍋のなかで和えて出来上がり!
コツ・ポイント
オリーブオイルにニンニク→トマト缶→コンソメ→オレガノとバジル→5分ほど煮込む、が基本のマリナーラソースとなります。
オレガノはバジルと違って効きすぎると薬品なんじゃないか?って味わいになりますので少なめからトライ!!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20528310
