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海老のシンプルカルボナーラ♡
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海老のシンプルカルボナーラ♡-レシピのメイン写真

海老のシンプルカルボナーラ♡

♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871

化学調味料を控えて素材の旨味を活かし、美味しさを追求した定番のカルボナーラです♡チーズ好きな方ならハマること間違い無し♪
このレシピの生い立ち
カルディで特売の美味しそうなフィットチーネの生パスタを買いました。
これは、素材の旨味を活かしたシンプルなチーズクリーム系の味付けのものと合わせたら美味しいと思い、試したら当たり。
定番カルボナーラとして有り!なのでレシピ公開しました。

化学調味料を控えて素材の旨味を活かし、美味しさを追求した定番のカルボナーラです♡チーズ好きな方ならハマること間違い無し♪
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カルディで特売の美味しそうなフィットチーネの生パスタを買いました。
これは、素材の旨味を活かしたシンプルなチーズクリーム系の味付けのものと合わせたら美味しいと思い、試したら当たり。
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海老のシンプルカルボナーラ♡

♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871

化学調味料を控えて素材の旨味を活かし、美味しさを追求した定番のカルボナーラです♡チーズ好きな方ならハマること間違い無し♪
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これは、素材の旨味を活かしたシンプルなチーズクリーム系の味付けのものと合わせたら美味しいと思い、試したら当たり。
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材料

1人分
  • 海老(尾付きむきエビ) 5尾
  • ※白ワイン(海老下処理用) 小さじ1
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ほうれん草 1/4把
  • 椎茸 1個
  • ◎粉チーズ(パルメザンチーズ) 大さじ2
  • ◎卵 1個
  • ◎牛乳 60cc
  • ◎塩胡椒 適量
  • バター 10g
  • スパゲティ(おススメはフィットチーネ) 100g
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作り方

  1. 1

    海老は背ワタと尻尾を取り除き、立て塩と真水で洗った後白ワインと塩胡椒少々(分量外)を振り、500Wのレンジで1分加熱。

  2. 2

    ソースは◎を合わせ、よく混ぜておく。

  3. 3

    フライパンにバターを熱し、椎茸・玉ねぎがしんなりするまで、海老は白く火が通るまで炒める。

  4. 4

    1分早めに茹で上げ水気を切ったパスタと下茹でしたほうれん草を加え、全体を混ぜたら火を止める。

  5. 5

    2で作ったソースを加えて手早く混ぜ、味見して足りなければ塩と黒胡椒を足す。

コツ・ポイント

ソースを加えた時に卵が固まらない様に手早く混ぜること。

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♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871
2020/03/05 18:16に公開
料理は気分転換として楽しんでいる会社員です。 これまでに国際薬膳食育師や料理講師の資格を取得し、クックパッド経由でレシピ本掲載4回、新聞掲載7回、TV放映1回の実績があります。「美容効果も期待できる身体にやさしい食事作り」をモットーに日々の食卓に取り入れやすいレシピを発信しています。つくれぽはとても励みになっています。いつもありがとうございます。私自身も皆さんの簡単で美味しいレシピにたくさん助けられており感謝しています。クックパッドがきっかけで自炊生活がスタートしました。これからも大好きなこの場所がさらに発展していくことを願っています。
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このレシピのキーワード

カルボナーラ エビ パスタ しいたけ ほうれん草 剥きエビ バター 牛乳 卵 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20528317
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