缶詰de簡単！サバ缶のスペイン風オムレツ
渋川市 @cook_40139818
■この料理は〈主食〉
■常備しやすいサバ水煮缶詰と乳製品で作るボリュームのある一品。 キャベツを他の野菜にしてもＯＫ！
このレシピの生い立ち
■｢骨コツ健康料理教室｣ 使用メニュー
■広報しぶかわ【ヘルスメイトがオススメする今月のレシピ】コーナー・R２年５月１日号掲載
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは１cm角に切る。サバはフォークで粗くほぐす。
- 2
ボウルに卵を溶きほぐし、①と★の材料を加え混ぜる。
- 3
直径20cmのフライパンにオリーブ油を熱し、②の卵液を流し入れて混ぜながら火をとおす。
- 4
③の生地が半熟状になったらフタをし、弱火で約３分焼く。
生地を裏返し、更にフタをして３分焼く。 - 5
④の火を止め、そのまま約２分置いて蒸らす。
- 6
⑤のオムレツを等分に切り分け、サラダ菜とミニトマトと一緒に皿に盛る。
Bの材料を混ぜ合わせたアイオリソースを添える。
コツ・ポイント
水煮缶のサバは、塩のみで調味して骨まで柔らかく煮てあります。骨粗しょう症予防に欠かせないカルシウムとビタミンD,マグネシウムが豊富に含まれています。
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