離乳食にも☆米粉の甘酒パンケーキ。

Name: 離乳食にも☆米粉の甘酒パンケーキ。
Yield: 直径6cm程度✕5枚分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米粉 50g; ベーキングパウダー 2g; 甘酒（プラス糀 糀甘酒使用） 50g; ヨーグルト 20g

ゆぅゅぅ @__yuyu__

japan

米麹由来の甘酒で作る甘さ控えめの米粉のパンケーキ。時間が経っても固くなりにくいので離乳食にもオススメです。卵不使用。
このレシピの生い立ち
何度となく米粉と甘酒のパンケーキを作っていて、一番ふんわり出来た配合です。

離乳食にも☆米粉の甘酒パンケーキ。

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材料

直径6cm程度✕5枚分

米粉 50g
ベーキングパウダー 2g
甘酒（プラス糀糀甘酒使用） 50g
ヨーグルト 20g

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作り方

1
ボウル等に全ての材料を入れスプーンで均一になるまでぐるぐる混ぜる。
2
フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、濡れ布巾にのせて粗熱を取ったら生地を流し入れて弱めの中火でじっくり焼く。
3
ふつふつが分かりにくい生地なので1分半〜2分程（大きさによります）焼いたらひっくり返し、裏面も焼いて出来上がり。
4
パンケーキの大きさ、枚数はお好みで。甘さ控えめなのでお食事パンケーキにも。
5
今回使用した甘酒です。

コツ・ポイント

甘さは殆どありません。お好みで砂糖を加えたり（10g〜）風味を足したい場合はバターで焼くと良いです。食べきれない分は冷凍保存可能です。あまりフツフツしない生地なので焼き加減が難しいかもしれませんが、何枚か焼くとコツが掴めると思います。

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つくれぽ

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2020/03/05 09:59に公開

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また食べたいごはんと、やさしいおやつ。千葉県在住｜クックパッドアンバサダー12歳から、家族のためにごはんを作ってきました。料理は独学。特別なことはできないけれど、「誰でも再現できること」「無理なく続くこと」を大切にしています。忙しい日でも作れるシンプルなごはんと、卵や乳製品を控えめにした、素朴なお菓子。料理が少し苦手な方や、「何を作ればいいか分からない日」に、そっと助けになるようなレシピをお届けしています。なんでもない日のごはんが、少しだけ楽しみになりますように。Instagram → @yuyu_kitchen

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