離乳食にも☆米粉の甘酒パンケーキ。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
米麹由来の甘酒で作る甘さ控えめの米粉のパンケーキ。時間が経っても固くなりにくいので離乳食にもオススメです。卵不使用。
このレシピの生い立ち
何度となく米粉と甘酒のパンケーキを作っていて、一番ふんわり出来た配合です。
離乳食にも☆米粉の甘酒パンケーキ。
米麹由来の甘酒で作る甘さ控えめの米粉のパンケーキ。時間が経っても固くなりにくいので離乳食にもオススメです。卵不使用。
このレシピの生い立ち
何度となく米粉と甘酒のパンケーキを作っていて、一番ふんわり出来た配合です。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウル等に全ての材料を入れスプーンで均一になるまでぐるぐる混ぜる。
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- 2
フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、濡れ布巾にのせて粗熱を取ったら生地を流し入れて弱めの中火でじっくり焼く。
-
- 3
ふつふつが分かりにくい生地なので1分半〜2分程（大きさによります）焼いたらひっくり返し、裏面も焼いて出来上がり。
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- 4
パンケーキの大きさ、枚数はお好みで。甘さ控えめなのでお食事パンケーキにも。
-
- 5
今回使用した甘酒です。
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コツ・ポイント
甘さは殆どありません。お好みで砂糖を加えたり（10g〜）風味を足したい場合はバターで焼くと良いです。食べきれない分は冷凍保存可能です。あまりフツフツしない生地なので焼き加減が難しいかもしれませんが、何枚か焼くとコツが掴めると思います。
つくれぽ
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