米は洗ってザルにあけ、１５分ほど置く。※時間があれば、１５分ほど浸水し、ザルにあけて水けを切る。

大根はピーラー等で皮をむき、千切りにする。※正味でおよそ２５０ｇ用意する。

鍋（直径20ｃｍ、深さ11ｃｍ）に水を入れて沸騰させる。

３に１の米、２の大根を加え、沸騰させる。

鍋からあふれない程度の強火で約３分加熱する。※アクはすくい、米が片寄るようならしゃもじでひと混ぜする。

中火にし、１０～１２分ほど煮る。※水分が少な過ぎると感じたら、少量の熱湯を足す。（１０分煮た今回は、足しませんでした。）

加熱し終えたら鍋蓋をし、３～５分蒸らす。

仕上がったところ。お好みで少量の塩を加え混ぜてもよい。※おかずがあるので、家では加えていない。