玉ねぎ・にんじん・小松菜をみじん切りにする。

耐熱皿に1を入れて水を少しかけ、ラップをし、電子レンジ（600W）で約90秒かける。

ボウルに鶏ひき肉、豆腐、２、片栗粉、しょう油を入れ、スプーンなどでよく混ぜる。

温めたフライパンにオリーブオイルを薄くひき、３をスプーンですくい、もう一つスプーンを使って落とし、丸の形を作る。

全部並べたら中火にし、焼き色が付いたら返してふたをして弱火で約６分焼く。