豆腐ハンバーグ
やわらかく、こどもも高齢者も食べやすい。
このレシピの生い立ち
神奈川区ヘルスメイトの活動で参加者に提供している献立。（神奈川区福祉保健課）
作り方
- 1
玉ねぎ・にんじん・小松菜をみじん切りにする。
- 2
耐熱皿に1を入れて水を少しかけ、ラップをし、電子レンジ（600W）で約90秒かける。
- 3
ボウルに鶏ひき肉、豆腐、２、片栗粉、しょう油を入れ、スプーンなどでよく混ぜる。
- 4
温めたフライパンにオリーブオイルを薄くひき、３をスプーンですくい、もう一つスプーンを使って落とし、丸の形を作る。
- 5
全部並べたら中火にし、焼き色が付いたら返してふたをして弱火で約６分焼く。
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