加賀太きゅうりの青煮(ひすい煮)

加賀野菜「ベジタン」
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710

加賀野菜の一つ「加賀太きゅうり」を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
「金沢市農産物ブランド協会」ホームページに掲載されているレシピです。

加賀太きゅうりの青煮(ひすい煮)

加賀野菜の一つ「加賀太きゅうり」を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
「金沢市農産物ブランド協会」ホームページに掲載されているレシピです。

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材料

4人分
  1. 加賀太きゅうり 1本
  2. 出し汁 2カップ
  3. 砂糖 小さじ2
  4. みりん 大さじ1
  5. 小さじ1
  6. うすくち醤油 少々

作り方

  1. 1

    太きゅうりの皮をむき、縦半分に切り、種を取って、3㎝角くらいに切る。

  2. 2

    太きゅうりを、出し汁に砂糖を入れて火にかけ、2~3分たったら残りの調味料を入れて煮る。

  3. 3

    火を止めた後、煮汁に浸けて味を含ませる。

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加賀野菜「ベジタン」
に公開
金沢の伝統野菜である「加賀野菜」は、昭和20年以前から栽培されている野菜で、現在15品目が認定されています。加賀野菜のマスコット「ベジタン」が、加賀野菜のおいしいレシピをご紹介します!【金沢市農産物ブランド協会】http://www.kanazawa-kagayasai.com/
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