洋酒香る大人の濃厚ビターガトーショコラ♡
♪チビひなた♪ @cook_40094871
バレンタインやおうちカフェに是非♡手作りでも贅沢で高級感溢れるガトーショコラが作れます！甘いもの苦手な方でもイケるはず！
このレシピの生い立ち
手作りの美味しいバレンタインチョコレートを彼にあげたく、名店の味とお酒好きな彼の好みを掛け合わせたものを創作しました。
彼や友人にも好評だった上、自分としても好きな味だったので、レシピ公開しました。
洋酒香る大人の濃厚ビターガトーショコラ♡
バレンタインやおうちカフェに是非♡手作りでも贅沢で高級感溢れるガトーショコラが作れます！甘いもの苦手な方でもイケるはず！
このレシピの生い立ち
手作りの美味しいバレンタインチョコレートを彼にあげたく、名店の味とお酒好きな彼の好みを掛け合わせたものを創作しました。
彼や友人にも好評だった上、自分としても好きな味だったので、レシピ公開しました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は常温に戻しておき、溶きほぐしたら網で漉す。
- 2
チョコとバターは出来るだけ細かく刻んだ後にボウルに入れ、湯煎をしながらヘラで混ぜて溶かす。
- 3
2に砂糖を加え、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
- 4
湯煎をしたまま、1の卵を3回に分けてホイッパーで混ぜ合わせた後、ラム酒も加えて混ぜる。
- 5
クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に4を流し込み、何度か落として空気を抜く。
- 6
180℃に予熱したオーブンで18分焼く。
※竹串を刺して生の生地が付かなければOK。 - 7
粗熱が取れたら、型からクッキングシート毎取り出す。
- 8
冷蔵保存で4日程持ちます。
冷やした後、1口大のガトーショコラを500Wで20秒加熱したらフォンダンショコラに変身！
コツ・ポイント
クーベルチュールチョコレートはビタータイプのカカオ65%で150g入りのカルディで売られてるものを使いました。
つくれぽ
料理は気分転換として楽しんでいる会社員です。 これまでに国際薬膳食育師や料理講師の資格を取得し、クックパッド経由でレシピ本掲載4回、新聞掲載7回、TV放映1回の実績があります。「美容効果も期待できる身体にやさしい食事作り」をモットーに日々の食卓に取り入れやすいレシピを発信しています。つくれぽはとても励みになっています。いつもありがとうございます。私自身も皆さんの簡単で美味しいレシピにたくさん助けられており感謝しています。クックパッドがきっかけで自炊生活がスタートしました。これからも大好きなこの場所がさらに発展していくことを願っています。
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