鶏もも肉は筋切りして、縦半分にカットし、塩・胡椒をしておく。

フライパンにオリーブ油を入れ火にかけ、鶏肉を皮目を下にして入れる。

しっかり焼き色が付いたら裏返し、同様に焼きながら玉ねぎも加え炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、白菜を加え炒める。水を加え５分程度煮込み、湘南ゴールドを追加、さらに５分煮込む。

塩で味を調えれば完成。肉を取り出して食べやすい大きさに切り盛り付け、パセリを添えれば出来上がり。

そのまま食べても美味しいが、酸味がレモンより少なく香りが良いので、料理にも使いやすいと思います。