食パンは約2センチ角程度にカットしておきます。

さつまいもは蒸すか・レンジ等で火を通してから角切りにします。

ボールに全卵・卵黄を入れて混ぜたところへ、砂糖、牛乳、バニラエッセンスを加えて混ぜます。

③の液に角切りにした食パンとレーズンを入れて3時間ほど寝かせて、パンになじませます。

オーブンを160℃に温め、湯煎用のお湯を沸かしておきます。

さつまいもと④のパンとレーズンをさっくりあわせて、耐熱容器に移します。

温まった、オーブンに入れて湯専用のお湯を入れて約50分焼きます。
生地に弾力が出て中まで火が通ったら取り出します。

粗熱が取れたら、冷蔵庫でしっかりと冷やしたら食べ頃です。