ルレクチエの揚げ出し

ルレクチエの揚げ出し-レシピのメイン写真

ルレクチエの揚げ出し

新潟県 @cook_40299163

サクッとした衣と新潟を代表する洋梨・ルレクチエのねっとりとした食感の違いを楽しめる「ルレクチエの揚げ出し」です。
このレシピの生い立ち
このレシピは「新潟のつかいかた：産直レシピ！おうちで新潟気分」で紹介されたレシピです。
recipe：山村真由美
photo：長谷川浩史　
出典元：新潟のつかいかた：https://bit.ly/3qUvWIL

サクッとした衣と新潟を代表する洋梨・ルレクチエのねっとりとした食感の違いを楽しめる「ルレクチエの揚げ出し」です。
このレシピの生い立ち
このレシピは「新潟のつかいかた：産直レシピ！おうちで新潟気分」で紹介されたレシピです。
recipe：山村真由美
photo：長谷川浩史　
出典元：新潟のつかいかた：https://bit.ly/3qUvWIL

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photo：長谷川浩史　
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サクッとした衣と新潟を代表する洋梨・ルレクチエのねっとりとした食感の違いを楽しめる「ルレクチエの揚げ出し」です。
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材料

２人分

ルレクチエ 1/2個
＊だし汁 1/4カップ
＊みりん小さじ１
＊薄口醤油小さじ１
ゆずの皮適量
揚げ油適量
片栗粉適量
春菊 1/4束

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作り方

1

春菊はさっと茹で、水気を絞って２センチの長さに切る。
2

ルレクチエをひと口大に切り、片栗粉をまぶして油で揚げる。
3

＊の材料をひと煮立ちさせる。
4

２に３をかける。
5

ゆずの皮を加え、１を添える。

コツ・ポイント

・和風だしの豊かな風味とルレクチエの甘さ・酸味がよく合い、素材の上品な味わいが際立ちます

ルレクチエについてはリンクを参照☆
https://bit.ly/3qRgFIw

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新潟県 @cook_40299163

2022/01/12 06:30に公開

新潟県には、豊かな自然に加え、生産者の創造力と努力によって生みだされた、おいしい農林水産物がたくさん！このキッチンでは、「食の宝庫　新潟」を全力で楽しむ、料理レシピを公開しています！毎日の食卓を美味しいレシピで彩ってみませんか？おめさん、いっぺごと食いなせや～(*´３｀)-з

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このレシピのキーワード

揚げだし春菊片栗粉ゆず

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