風呂吹き大根〜不揃いな特大大根活用〜
特大大根を丸っと簡単に消費できる1品は、
「風呂吹き大根」に決定しました♪温まります♪
このレシピの生い立ち
田舎から不揃いな大根をいただきました。調理方法に頭悩ませました。何せ大きすぎる‥ふと、風呂吹き大根が舞い降りてきたので、丸っと挑戦。仕上がりは◎お正月太りと散財もしてしまったので◎大根は胃腸にも家計にも優しい◎
風呂吹き大根〜不揃いな特大大根活用〜
特大大根を丸っと簡単に消費できる1品は、
「風呂吹き大根」に決定しました♪温まります♪
このレシピの生い立ち
田舎から不揃いな大根をいただきました。調理方法に頭悩ませました。何せ大きすぎる‥ふと、風呂吹き大根が舞い降りてきたので、丸っと挑戦。仕上がりは◎お正月太りと散財もしてしまったので◎大根は胃腸にも家計にも優しい◎
アプリでひらく作り方
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生まれ故郷の愛知県から届いた大根。大きい‥どうしよう‥大根サラダ‥千切りするの嫌だ‥
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1本風呂吹き大根にしようと決意。皮はピーラーで厚めに剥き、3cm厚にカットし、両面十分文字に隠し切り。ざっと15個
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- 3
お皿には収まらないので、レンジトレーを綺麗に洗って直置き。
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- 4
600Wで10分。我が家のレンジは「はなまるマーケット」で使用していた物と同じ機種。16年愛用中。
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大きい鍋に浸かる水とだしの素と砂糖を入れ。※お風呂のお湯はたっぷりで！
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蓋して中火（吹きこぼれない程度の火加減で20分）
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その間に味噌だれ作り。味噌以外の調味料を中火で1/3程度煮詰めて
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赤だしみそを溶かし
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トロッとしたら完成
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大根はお箸がスッと入ればオッケー
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味噌をたっぷりかけて
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出汁で溶かしながらいただきます。温まります♪
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愛知県生まれの私は味噌だれ好き。糖分は多いですが大根はヘルシーなので大丈夫。でも次回は味噌カツに活用します(^^)
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のぼせ気味(40分放置)の「風呂吹き大根」←漢字を調べてびっくり。更にやわらかく、出汁もしみて格別に美味しい。
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本日3個目。いつもより格別に美味しくできた「風呂吹き大根」きっと大根が美味しかったのでしょう、形は関係ないです(^^)
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コツ・ポイント
皮は厚めに剥き輪切り３cm厚、両面に隠し十文字、レンジアップしてから、たっぷりの出汁で軟らかくなるまで煮る
※心の中で「お風呂大好き♪風呂ふき大根♪のぼせた頃が食べごろ」と覚えておく事にしました(^_^;)
つくれぽ
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