かぶらの柚昆布漬け
Y’Ricetta @cook_40308591
ビタミンの王様 柚子となめらかな千枚漬けが、りんご酢のほの甘酸っぱさとささめ昆布で、爽やかで香り豊かに仕上がりました！
このレシピの生い立ち
食欲がないなぁ、なんとなく元気がないなぁ、そんな時にも酢の物や柑橘類は強い味方です！疲れも吹き飛ばすオアシスのような付け合わせをと考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
かぶらの皮を剥いて、薄くスライスします。
- 2
ゆずの皮を剥き、お好みの薄さに刻みます。
(ゆずの果肉はジュースやお料理にアレンジして使いましょう！) - 3
昆布を細くカットします。
- 4
残りの材料をボールに入れ、混ぜ合わせ、漬けだしを作りましょう。
- 5
漬けだしのボールに、かぶら、ゆずの皮、ささめ昆布を入れ、すべてが漬けだしに浸かるように、ゆっくりと混ぜ漬けます。
-
- 6
冷蔵庫で１日寝かせると完成！
コツ・ポイント
酢の物や漬け物にりんご酢を応用させると、酸味が苦手な方にも、フルーティーで爽やかな風味を与え、香りを楽しみながら召し上がって頂けますよ！
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