【覚書】簡単 豚ヒレ肉の香草ロースト
simacoro @cook_40055453
冷たいままでも。
ちょっとしたパーティーにもおすすめです
※()内は肉半量の時の分量です
このレシピの生い立ち
脂質を抑えた料理を探していて。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉と下味の☆を袋に合わせて冷蔵庫で3時間漬ける
- 2
3時間経ったら冷蔵庫から出し、常温に30分置いておく
- 3
肉の水分をキッチンペーパーで拭き取る
- 4
フライパンにオリーブオイルを敷いて肉を焼く
中火で蓋をして、片面7〜8分 - 5
肉の中心に爪楊枝を刺して、赤い肉汁が出てこないのを確認する
※出てきたら蓋をして+1分くらい - 6
焼き上がったらアルミホイルに包んで粗熱をとる
※この状態で冷蔵保存可 - 7
粗熱が取れたら薄切りにして、みじん切りのハーブをのせる
コツ・ポイント
*ハーブは基本的にフレッシュの方がおすすめです。
*下味、仕上げ共にタイムを使っても可
*ニンニクはドライでもチューブでも可
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