ボリューム満点！柔らか牛焼肉丼（介護食）
クリコの介護食 @cook_40248329
お粥が主食の方も大満足の牛焼肉丼です。やわらかい牛シート肉に市販の焼肉のタレを絡めるだけ！豚シート肉なら豚丼も。
このレシピの生い立ち
お粥が主食だと、必要なエネルギー摂取が難しく、毎日毎食だと物足りなさも感じますよね。
少しでもたくさん食べてもらうために、スタミナ満点の焼肉丼を考案しました。
焼肉の濃いめの味で、ご飯もすすみます。
ボリューム満点！柔らか牛焼肉丼（介護食）
お粥が主食の方も大満足の牛焼肉丼です。やわらかい牛シート肉に市販の焼肉のタレを絡めるだけ！豚シート肉なら豚丼も。
このレシピの生い立ち
お粥が主食だと、必要なエネルギー摂取が難しく、毎日毎食だと物足りなさも感じますよね。
少しでもたくさん食べてもらうために、スタミナ満点の焼肉丼を考案しました。
焼肉の濃いめの味で、ご飯もすすみます。
アプリでひらく作り方
- 1
◾️全粥を作る。
丼物なので、水分少なめに仕上げる。 -
- 2
◾️肉だねを準備
牛シート肉の肉だねを準備する。
冷凍保存してある場合は、解凍する。ID:20538603 -
- 3
◾️薄切り肉を成形
２の肉だねで、薄切り肉を作る。50gの肉だねをクッキングシートにのせる。３枚分重ね蒸し器で蒸す。 -
- 4
◾️タレを絡める
３が冷めたら、横半分に切る。
フライパンに焼肉のたれを煮立て、肉をさっと絡める。 - 5
◾️盛り付ける
１に肉をのせ、真ん中に卵黄をおく。
カイワレを添える。 -
コツ・ポイント
①お粥の上に具材をのせるので、粥の水分は少なめに
仕上げると美味しく作れます。
②お粥を作る時の水分量は求める柔らかさによって変
わりますので加減するとよいでしょう。
つくれぽ
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