ご飯で全粥（介護食）
お粥は時間が経つとお団子のように固まってしまいます。噛む力が弱い方が、食べやすいよう固まらない作り方をご紹介します。
このレシピの生い立ち
病気で噛む力が弱い夫の主食は全粥でした。
生米から作ると美味しいのですが、毎日毎食のこととなると時間がかかって大変でした。
炊いたご飯から作れば1/4程度の時間で作れます。まとめて作って一食分ずつ冷凍すると、おかず作りの時間もできて重宝です
ご飯で全粥（介護食）
お粥は時間が経つとお団子のように固まってしまいます。噛む力が弱い方が、食べやすいよう固まらない作り方をご紹介します。
このレシピの生い立ち
病気で噛む力が弱い夫の主食は全粥でした。
生米から作ると美味しいのですが、毎日毎食のこととなると時間がかかって大変でした。
炊いたご飯から作れば1/4程度の時間で作れます。まとめて作って一食分ずつ冷凍すると、おかず作りの時間もできて重宝です
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯を茹でこぼし、さっと水洗いして鍋に戻す。
- 2
水を200cc加え、火にかける。
舌で潰せる柔らかさになるまで20分を目安に煮る。途中、水が足りなければ適宜足す。 - 3
【全粥のアレンジ】
「お粥で手毬ずし」
準備中 -
- 4
【全粥のアレンジ】
「かぼちゃのリゾット」
レシピID : 20540340 -
- 5
【全粥のアレンジ】「鶏団子入りふわふわオムライス」
-
- 6
【全粥のアレンジ】
「ほうれん草のリゾット」 -
- 7
【全粥のアレンジ】
「やわらか鶏団子の中華がゆ」
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- 8
【全粥のアレンジ】
「中華風鶏がゆ」
準備中 -
- 9
【全粥のアレンジ】
「お肉ゴロゴロ柔らかビーブカレー」
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- 10
【全粥のアレンジ】
「ボリューム満点！やわらか牛焼肉丼」
レシピID : 20540240 -
- 11
コツ・ポイント
①お粥は時間が経つと糊のように固まります。ご飯を
茹でこぼして洗い、余分なでんぷん質を取り除くと
時間が経っても固まりにくくなります。
②かき混ぜすぎるとご飯粒が割れ、でんぷんが流れ出
ベタベタの状態に。かき混ぜすぎにご注意ください
つくれぽ
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