豚肉と白菜の煮込み蕎麦

おでのおでん☆
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とろとろに煮えた白菜に日本蕎麦、今日は疲れた胃と体に元気をもらった
このレシピの生い立ち
白菜はしっかり煮込むととろとろで、味がしみて美味しいですね。蕎麦と白菜疲れた胃に最適です。

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材料

  1. 蕎麦(冷凍) 1玉
  2. 白菜(ざく切り) 200g
  3. 豚バラ肉薄切り 80g
  4. ラード(炒め用) 大さじ1
  5. 少々
  6. 煮込みスープ
  7. 400㏄
  8. 本みりん 大さじ2
  9. 清酒 大さじ2
  10. 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
  11. かつおだし(顆粒) 小さじ1/2
  12. 薄口醤油 大さじ2
  13. 鷹の爪 2本

作り方

  1. 1

    白菜と豚肉をラードで炒め、煮込みスープで白菜がとろとろになるまで煮込み

  2. 2

    茹でた蕎麦を加え

  3. 3

    器に盛って完成です。

  4. 4

    いただきま~す。

コツ・ポイント

白菜を煮込み白菜から出た出汁もスープになじませます。鷹の爪は割らずに香りづけとして入れました。

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レシピ作者

おでのおでん☆
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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