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手打ちうどん【ここから栄養士】
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手打ちうどん【ここから栄養士】-レシピのメイン写真

手打ちうどん【ここから栄養士】

ここから栄養士
ここから栄養士 @cook_40275779

強力粉と薄力粉で作る手打ちうどんです。簡単にもちもちでこしのあるうどんを作れます！
お子様と一緒に作るのもおすすめです☺
このレシピの生い立ち
【1人分】
エネルギー：366kcal、食塩相当量：0.3g（麺を茹でた後の塩分量で計算しています）

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材料

4人分
  • （A）合わせておく
  • （A）強力粉 200g
  • （A）薄力粉 200g
  • （B）合わせておく
  • （B）水 220㏄
  • （B）塩 大さじ１
  • 強力粉(打ち粉用) 適量
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作り方

  1. 1

    ボールに（A）を入れ、（B）を少しずつ入れてその都度ゴムベラでさっくりと混ぜる。

    • 手打ちうどん【ここから栄養士】作り方1写真
  2. 2

    ある程度まとまってきたらこねる。滑らかになったらラップをして約20分寝かせる。

    • 手打ちうどん【ここから栄養士】作り方2写真
  3. 3

    打ち粉をしたまな板に②をのせて麺棒で薄く伸ばし広げる。

    • 手打ちうどん【ここから栄養士】作り方3写真
  4. 4

    打ち粉をしながら三つ折りにし、細く切る。

    • 手打ちうどん【ここから栄養士】作り方4写真
  5. 5

    沸騰したお湯で、麺同士がくっつかないように混ぜながら麺を約10分間茹でる。（麺の太さによって茹で時間は変動します）

    • 手打ちうどん【ここから栄養士】作り方5写真
  6. 6

    茹で上がったら冷水で麺をしめ、麺を器に盛る。

コツ・ポイント

麺を包丁で切るときは、こまめに打ち粉をしてください。

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ここから栄養士
ここから栄養士 @cook_40275779
2022/08/05 06:48に公開
ここから栄養士です☺　https://www.cocokala-gr.jp/https://www.instagram.com/cocokalaeiyoshi/?hl=ja
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このレシピのキーワード

うどん 強力粉 薄力粉

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