☆残ったおせちで☆釜めし
虎よ虎よ！ @cook_40096253
飽きて残ってしまったおせち料理を釜めしの具にして消化。雑煮と一緒に食べるのとはまた違った味わいに。
このレシピの生い立ち
釜めし店のチラシが入っていたので、釜めしが食べたくなって釜飯釜を買いました。その第1号が本レシピの手抜き料理です。
☆残ったおせちで☆釜めし
飽きて残ってしまったおせち料理を釜めしの具にして消化。雑煮と一緒に食べるのとはまた違った味わいに。
このレシピの生い立ち
釜めし店のチラシが入っていたので、釜めしが食べたくなって釜飯釜を買いました。その第1号が本レシピの手抜き料理です。
作り方
- 1
無洗米をさっと水に浸してザルに取って5分置き、0.7合炊き程度の釜に出汁と共に入れて30分置く。
-
- 2
★の「おせち料理」を取り出しておく。うずら卵をゆでて殻をむいておく。
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- 3
１に酒・みりん・醤油を入れて軽く混ぜ、強火にかける。沸騰したら弱火にして蓋をして6分～7分炊く。
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- 4
2をすべて入れて、再び蓋をして弱火で6分～7分炊く。火を止め蓋をしたまま10分蒸らす。
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コツ・ポイント
手順の３では蓋をすると弱火でも吹きこぼれることがあるので、蓋をわずかにずらして蒸気の抜け道を設けるなどしてください。
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