手まり寿司

浜松パワーフード @cook_40308554
紋甲イカ、車エビ、ヒラメは浜名湖地域でも水揚げされます。
このレシピの生い立ち
広報はままつ2020年10月号掲載
レシピ提供者:千歳きくいち 店長 金子 猛さん
手まり寿司
紋甲イカ、車エビ、ヒラメは浜名湖地域でも水揚げされます。
このレシピの生い立ち
広報はままつ2020年10月号掲載
レシピ提供者:千歳きくいち 店長 金子 猛さん
作り方
- 1
酢、砂糖、塩を混ぜ合わせすし酢を作る。
※すし酢がうまく溶けない場合は、火にかけて。沸騰しない程度に温めてください。 - 2
すし用の目盛りに合わせてご飯を炊く。(目盛りがない場合は、少し硬めに炊く)
- 3
炊きあがったご飯に1を入れる。しゃもじで切るように混ぜ合わせたら、ぬれ布巾をかけておく。
- 4
ラップの上に一口大に切ったすしだねとすし飯をのせ、ピンポン玉程度の大きさ丸める。
- 5
器に盛って完成!
コツ・ポイント
すし飯は、小まめにひっくり返すと、素早く、むら無く冷ませます。
手まり寿司は子供から大人まで手軽に作れるお寿司です。
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