作り方
- 1
コハダを5分醤油につけます
- 2
水気を取って真ん中の硬い部分は切り取ります
- 3
細切りにした小肌といくつかに切ったカイワレ、細切りにした柚子を混ぜ合わせます
- 4
すし酢をかけて混ぜて出来上がり
コツ・ポイント
すし酢の他、甘酢やポン酢でもできます。
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