高野豆腐の卵とじ
ゆっちとぺのhaha @cook_40309627
材料入れてほっとくだけで出来ます。大人になった息子たちも「落ち着くわー。」と喜びます。
このレシピの生い立ち
窮して困った感が無い煮物を作りたかったんです。
買い置きの高野豆腐と、冷凍の枝豆で。
高野豆腐の卵とじ
材料入れてほっとくだけで出来ます。大人になった息子たちも「落ち着くわー。」と喜びます。
このレシピの生い立ち
窮して困った感が無い煮物を作りたかったんです。
買い置きの高野豆腐と、冷凍の枝豆で。
作り方
- 1
☆の調味料を全て入れ煮立たす。
- 2
そのまま高野豆腐を入れ、蓋をして中弱火で15分程。
- 3
高野豆腐だけを皿に盛り付け(ここで食べやすく切る)残った汁に冷凍枝豆を入れ一煮立ち。
- 4
水で溶いた片栗粉を入れトロミが出で、煮立ってる所に、といた卵を回し入れて皿の高野豆腐にかけて完成。
コツ・ポイント
少しトロミがつくと一旦冷まさなくても味がよく絡みます。柚子胡椒が入るとグンと上品さがupします。あればぜひ。
高校の学食のおばちゃん済。カンタンだけど奥深い、楽しくテンションが上がる料理を目指してます。2人の息子のお弁当は終わり、空のお弁当箱と「ありがとう。」を毎日返してくれる主人に、頑張りすぎない、でも愛のこもったゴハンを作っています。
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