ほうれん草の辛子みそ和え

まるや八丁味噌
まるや八丁味噌 @maruya8miso

みそだれベースにからしを効かせた和え衣でほうれん草を和えました。ごはんが進みますよ~!
このレシピの生い立ち
ほうれん草がとってもお手頃価格!みそ和えを食べたくなりました!辛子がアクセントでとても美味しい!

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材料

2人前
  1. ほうれん草 1束
  2. 少々
  3. ●みそだれ 20g
  4. ●醤油 小さじ2
  5. ●和からし 少々
  6. 鰹節削りパック 1袋2.5g

作り方

  1. 1

    ほうれん草は沸騰した湯に塩少々を入れてサッとゆでる。しっかり水けを絞り、3㎝長さにカットする。

  2. 2

    ●をボールに入れて混ぜる。

  3. 3

    2に1を入れて和え、鰹節をふる。

コツ・ポイント

ほうれん草は醤油のお浸しが定番ですが、お味噌の和えものも絶妙です。みそだれを使えばお手軽!

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レシピ作者

まるや八丁味噌
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 創業延元二年(1337年)醸造業に始まったと言われています。江戸時代にはその場所が徳川家康誕生の岡崎城より西へ八丁(約810m)の距離にあったため、八丁村となり、作った味噌が八丁味噌と呼ばれました。 今も同じ場所で、引き継がれた伝統製法にこだわり、木桶に重石を円錐状に積み上げ、二夏二冬を超えて天然醸造した八丁味噌の味を守り続けています。
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