豚ばら肉･蒟蒻･人参･ごぼうの味噌煮込み

こんにゃくは、スプーンで小さめの一口大にちぎる。

ごぼうは流水の下で、丸めたアルミホイルでこすって泥を落とす。
（※ごぼうの皮は、こそげません。→コツ･ポイント欄参照)

３のごぼうを、5mm位の厚さの斜め切りにする。
（※水に浸けてのアク抜きはしません。）

熱したフライパンに１のこんにゃくを入れ、キュルキュルと音がするまで炒める。

５のフライパンに、２の豚ばら薄切り肉と人参･４のごぼうを加えて炒める。

７のフライパンを火にかけ、煮立ってきたら中火にしてふたをし、時々混ぜながら5分位煮る。

８のフライパンのふたを開け、今度は中火と強火の間位の火加減でふたをしないで時々混ぜながら煮る。

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