ズッキーニ豚ばらこんにゃく★味噌煮込み
夏野菜のズッキーニを使った味噌煮込み。今までとはちょっと違った味と食感をお試しになってみて下さい♪お弁当にもどうぞ…☆
このレシピの生い立ち
今までいろんな食材で作ってきた味噌煮込みを、今回はズッキーニを使って作ってみました。
ズッキーニ豚ばらこんにゃく★味噌煮込み
夏野菜のズッキーニを使った味噌煮込み。今までとはちょっと違った味と食感をお試しになってみて下さい♪お弁当にもどうぞ…☆
このレシピの生い立ち
今までいろんな食材で作ってきた味噌煮込みを、今回はズッキーニを使って作ってみました。
作り方
- 1
ズッキーニを1.5cm幅位の輪切りにし…→
-
- 2
→輪切りしたそれぞれの大きさに合わせて、２等分または4等分に切る。
-
- 3
豚ばら薄切り肉は、1.5cm幅位に切る。
-
- 4
こんにゃくは、スプーンで小さめの一口大にちぎる。
-
- 5
熱したフライパンに４のこんにゃくを入れ、キュルキュルと音がするまで炒め、いったんボールなどに取り出す。
-
- 6
５で使っていたフライパンに油を入れて熱し、２のズッキーニと３の豚ばら薄切り肉を入れ、中火で2分位炒める。
-
- 7
６のフライパンに、５で取り出していたこんにゃく･味付けの調味料を加え、時々混ぜながら中火で8分位煮る。
- 8
※ズッキーニの皮がかためなので、７で煮る際には皮が下になるようにしてください。
-
- 9
8分位煮た後すぐはまだズッキーニの皮が少しかたいので、火を止めたら10分ほどそのまま置いておく。
- 10
９を器に盛り付ける。
（※お好みで、七味唐辛子を振りかけてください。） - 11
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コツ・ポイント
今まで作ってきた味噌煮込みと同じ調味料を使って作った味噌煮込みですが、ズッキーニの場合は少しあっさりした味に仕上がったように感じました。
作り方７で煮る時間は、様子を見ながら調節してください。
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