簡単♡手捏ねふわふわちぎりパン
tom’s_home @cook_40139488
手捏ねで簡単におうちで作るふわふわパン
おやつに朝食にディナーに添えるのもgood！
自分好みの素材でアレンジ自由自在♡
このレシピの生い立ち
バレンタインの残りのチョコレートでささっとパンを焼きたくて細かい整形なしのちぎりパンにしました！
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボールを用意
☆の材料を全て入れる -
- 2
お湯を投入しヘラで混ぜる
ある程度まとまったら台へ移し
バターを加え捏ねる
※手の親指の付け根あたりで押し捏ねる感覚 - 3
手のひらに生地がつかなくなり
生地を丸め軽く弾くような弾力が出ればOK
※見た目も艶っぽく綺麗に変化する - 4
一次発酵（35度で40分）
ボールにピンっと丸めた生地を入れ
濡れ布巾をかぶせる
※人差し指で押すと戻る感じがあればOK -
- 5
ベンチタイム（20分）
拳で生地を押しガスを抜きする
丸め直して濡れ布巾をかけて休ませる -
- 6
整形（９分割）
生地を伸ばして好きな素材を入れ分割・整形して型へ並べる -
- 7
二次発酵（35度30分）
発酵が完了したら
全体に粉を振るう -
- 8
焼く（180度余熱あり17分）
焼き色を見つつ時間調整する
※焦げすぎたらアルミホイルを乗せて焼く -
コツ・ポイント
焼く前に粉を振ると、焼き上がりも綺麗で見た目のふわふわ感UP！
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