卵を卵黄と卵白に分ける
卵白は大きめのボウルにいれ冷凍庫へ

耐熱の深皿にチョコレートを割り入れバター、牛乳も一緒に入れる
30秒ほどレンジでチン

しっかり溶けるまでまぜる
ある程度暖かければ追加しなくても溶けますが、様子を見て追加で10~20秒チンしてください。

そこに砂糖、卵黄を追加して混ぜる
小麦粉をふるって入れる 混ぜる
これで一旦放置

メレンゲを作ります。
冷凍庫から取り出し、多少凍っててもそのまま泡立てます。
白っぽくなってから砂糖を追加しましょう

念入りに泡立てて、角が立つ以上に固めのメレンゲをつくります
電動の泡立て器があれば簡単です
なければ気合でお願いします

放置していたチョコレートの方にメレンゲの3/1 (それより少なくてもok)を入れて 泡立て器で混ぜ合わせます(手動)

残りを2回に分けて混ぜます。
泡立て器のままで下から上に持ち上げるように優しく混ぜてください。
ヘラでやれる人はヘラで

混ざったら型に入れてオーブンで焼きます

竹串を刺して生地がついてこなければ完成です。

オーブンから出して冷やして食べてください

チョコレート1枚につき卵1個！
2枚になれば2個！
その程度であとは適当です…‪w
いつも目分量でやっちゃいます。