作り方
- 1
りんごは皮を剥き芯を取って、いちょう切りにし、〇に漬ける。
- 2
フライパンに砂糖と1の汁のみを入れて火にかける。
- 3
全体がグツグツしてきたら、りんごとバターを加えて煮る。
- 4
途中で刻んだナッツ類とレーズンを加えて、水分が無くなるまで煮る。
- 5
パン捏ね器に△と水を加え、スイッチオン。
- 6
ある程度、まとまってきたらバターを加える。
(そのまま一次発酵まで行う) - 7
生地を取り出しガス抜きをして、9等分にする。丸めた後、ベンチタイム(室温、15分ほど)。
- 8
生地を裏返し、伸ばしたら4を乗せて、丸める。
-
- 9
型に並べたら、二次発酵を行う(40℃、30分ほど)。
- 10
溶き卵を塗って、180℃で12分ほど焼く。
- 11
お好みで粉砂糖を振っても！！
- 12
中はこんな感じです！
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コツ・ポイント
トッピングにスライスアーモンドを使っても(^o^)！
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