強力粉から牛乳までを混ぜ合わせて、捏ねます。

生地がなめらかになったら、無塩バターをくわえて、さらに捏ねます。

捏ね上がったら、丸めて、蓋をして、温かい場所で1次発酵させます。

2倍にふくらんだら、発酵終了です。

16等分して、丸め、濡れ布巾をかけて、15分間休ませます。

りんごの準備します。
・りんごを四等分して、芯を取ります。
・幅約5㎜長さ約2㎝のものを16本切り出します。

残りのりんごはお好みで皮を剥き、細かく切って、レーズン、レモン汁、シナモンパウダー、薄力粉をくわえて、混ぜます。

生地を円に伸ばし、リンゴ（6）を包みます。

オーブンシートを敷いた型に、とじ目を下にして並べ、2次発酵させます。

ふっくらしたら、発酵終了です。

溶き卵を塗り、各生地のてっぺんに竹串で穴をあけ、軸に見立てるりんごを差しこみます。

190℃に予熱したオーブンで、15～20分焼きます。