あさりは砂抜きして一度冷凍してからフライパンで加熱して貝の口が開いたら身を取り出します

あさりを炒めたフライパンを洗わずに白ワインまたは酒を入れてキャベツとベーコンを炒めていきます

キャベツに火が通ったらあさり剥き身をフライパンに戻して塩コショウで味を整えます

フライパンの汁気をとばし、溶き卵を加えて玉子とじにします

温かいうちに食べても冷めてから食べても美味しいです♪