後味さっぱり、豆苗としいたけのポン酢和え

くらしいきいき
くらしいきいき @cook_40281436

箸休めにぴったりのポン酢和え。濃い目のおかずに合わせて、サラダ代わりにも。あっさりとした味わいです。
このレシピの生い立ち
ほのかな豆の香りとシャキシャキとした歯ごたえをお楽しみください。くらしいきいきオリジナルレシピです。(AP1906)

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材料

2人分
  1. 豆苗 1袋
  2. しいたけ 3枚
  3. ポン酢しょうゆ 適量

作り方

  1. 1

    豆苗は根を切り半分に切る。沸騰したお湯でさっと茹で水気を切っておく。

  2. 2

    しいたけはトースターで5~6分焼き、薄切りにする。

  3. 3

    ボウルに①と②を入れ、ポン酢しょうゆで和えたら出来上がり。

コツ・ポイント

豆苗の歯ごたえを活かすために、短時間でさっと茹でるのがポイントです。

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くらしいきいき
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管理栄養士が考えたからだにやさしいレシピをご紹介します。ブログでは、“健康は日々の食事から作られる”をモットーとして、健康のこと・食のおはなし・からだに優しく簡単に作れるレシピなどをお届け中。あわせてご覧いただけると嬉しいです。https://kenko-recipi.com/
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