鶏胸肉は皮を取り除き、キッチンバサミなどで小さめに切りボウルに入れる。

ハンドブレンダ—などでミンチ状にする。

オレガノ～片栗粉までの材料を入れてよく混ぜ合わせる。

卵も加えて粘りがでるまでよく混ぜ合わせナゲットのたねを作る。

フライパンに揚げ油を１ｃｍの高さ位になるように入れる。

１６０～１７０℃になるように加熱する。ナゲットのたねを手で食べやすい大きさの俵型に形を整え、熱した油に入れる。

表面がきつね色になるまで揚げる。

揚がったら油をよくきり、ペパータオルをひいたバットにのせてさらにしっかり油をきる。

添え野菜、レモンペーストと共にお皿にナゲットを盛り合わせ、食べる時にレモンペーストをのせていただく。