大根と鶏肉のごま煮

大根は幅2cmの半月切りにし、皮を厚めにむく。鶏肉は余分な脂を取って一口大に切る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れて２分ほど焼く。裏返してさらに１分ほど焼く。

大根を加えて全体に油がまわるまで炒めたら、煮汁を加えて蓋をし、弱火で12～13分煮る。

しょうゆを加え、再び蓋をして5分ほど煮る。

蓋を取り、煮汁が残っていたら中火にし、フライパンを揺すりながら汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。

火を止め、白すりごまを加えて絡めればできあがり。