つくしとアスパラガスの春ピザ
息子が好きなピザにつくしを乗せてフライパンで焼きました。
このレシピの生い立ち
つくしを見つけて嬉しくて。息子に喜んでもらいたくて作りました。
つくしとアスパラガスの春ピザ
息子が好きなピザにつくしを乗せてフライパンで焼きました。
このレシピの生い立ち
つくしを見つけて嬉しくて。息子に喜んでもらいたくて作りました。
作り方
- 1
つくし見つけて嬉しかったです。50本摘んで来ました。きれいに洗って
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- 2
はかまを取ります
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- 3
熱湯に重曹を加えた中につくしを入れて10数えたら、ざるにあげます
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- 4
緑のあくがでます。流水で三度位水をかえます
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- 5
あくを取っら軽く絞ります
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- 6
つくしにコンソメを小さじ3分の1加え、オリーブオイルを絡めます
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- 7
ピザの生地を作ります。強力粉をカップ1ボールに入れたら、ぬるま湯を50cc加えます
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- 8
イーストが切れてたので、重曹を加え、砂糖も加えて、捏ねます
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- 9
オリーブ油を加えながら捏ねます
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- 10
生地に艶が出てきたら、ボールのうえからラップ被せて、オーブンで15分発酵させます。
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- 11
アスパラガスは斜めに切り、湯通しします。
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- 12
プチトマトを薄く切り、ハーフベーコンも１センチ位に切ります
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- 13
15分経ったら生地はさらに艶がでて、もっちりした生地になりました
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- 14
生地を麺棒で伸ばして直径３０センチくらいの円形にします。
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- 15
伸ばした生地に薄くオリーブ油を塗ります
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- 16
市販のピザソースを塗ります
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- 17
生地に下ごしらえしたつくしを半分乗せて
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- 18
アスパラガスやベーコン、トマトも乗せて
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- 19
チーズもたっぷり乗せます
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- 20
最後につくしの残りを乗せて
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- 21
熱したフライパン(ノンオイル)にピザを入れて、蓋をして、弱めの中火で五分焼きます
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- 22
チーズが溶けて、生地に火が通ったら、火を止めて、お皿に盛り付け、いただきます
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- 23
今回は、丁寧にアク取りしましたが簡単に済ませたければ、つくしを洗ってはかまを取って、冷凍します。
簡単に苦味とれます
コツ・ポイント
生地はよく練ってから、オリーブ油を少しずつ垂らしながら、捏ねます。
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