失敗なし！普段使いの甘酒
ramsimon @cook_40299555
発酵生活に何かと便利な甘酒です。
このレシピの生い立ち
おかゆを入れたり、高級なこうじを使ったり、プロフェッショナルな作り方は多々ありますが、思い立ってすぐ作れる甘酒です。
失敗なし！普段使いの甘酒
発酵生活に何かと便利な甘酒です。
このレシピの生い立ち
おかゆを入れたり、高級なこうじを使ったり、プロフェッショナルな作り方は多々ありますが、思い立ってすぐ作れる甘酒です。
アプリでひらく作り方
- 1
スーパーで簡単に手に入るみやここうじです。
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- 2
開封前に中身を徹底的にほぐします。お子さんに手伝ってもらってもOK！
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- 3
ヨーグルトメーカーかクビンスにこうじを入れ、水250cc加えてよく混ぜます。
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- 4
60度（ヨーグルトメーカーなら55度）で12時間に設定してON。
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- 5
4時間後に一度蓋を開け、追加の水2カップ（600cc）を入れてよく混ぜます。
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- 6
さらに8時間待てば出来上がり。きれいに洗浄した容器に入れて冷蔵庫で保存します。
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- 7
そのまま飲んでも良し、味噌汁、煮物に入れると絶品、甘酒と味噌を合わせて肉や魚を付け焼するのにも便利です。
- 8
ツブツブがいやなら、ミキサーで滑らかにしてください。
コツ・ポイント
12時間！？と聞くとうんざりするかもしれませんが、私は夕飯の支度の時に仕込んで、寝る前にかき混ぜて、朝完成という楽々パターンで作ります。
冷蔵庫保存で1週間以内に使い切ります。
使いきれない時はジプロック保存で。
つくれぽ
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