鶏胸肉の揚げ浸し
kabani @cook_40132769
お出汁の濃さも、生姜の量も、付け合わせの野菜もお好みでどうぞ。大根おろしを入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
旦那が胸肉はパサパサするからと、食べないので、しっとりするようなレシピにしようと思ってつくりました。
鶏胸肉の揚げ浸し
お出汁の濃さも、生姜の量も、付け合わせの野菜もお好みでどうぞ。大根おろしを入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
旦那が胸肉はパサパサするからと、食べないので、しっとりするようなレシピにしようと思ってつくりました。
作り方
- 1
胸肉は、1口大に削ぎ切りにし、酒とおろし生姜に漬けておく。
- 2
付け合わせの、大黒しめじとスナップえんどうも1口大に切っておく。
- 3
昆布つゆを4倍に薄め、おろし生姜をいれておく。
- 4
大黒しめじとスナップえんどうを素揚げして、3に浸す。
- 5
鶏胸肉をザルにあげ水分を切り、片栗粉をつけて揚げ3に浸す。
- 6
器に盛り付けてネギを振り完成。
簡単で、お出汁の濃さや、生姜の量は好みでかえて下さい。
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