超簡単！あんかけ玉子とじうどん！！
hy19690616 @cook_40296611
寒い日にピッタリのあんかけ玉子とじうどんレシピです。在宅勤務の昼ごはんに如何でしょう。
このレシピの生い立ち
うどんの玉が残っていたので、サクッと玉子とじにしてみました。
超簡単！あんかけ玉子とじうどん！！
寒い日にピッタリのあんかけ玉子とじうどんレシピです。在宅勤務の昼ごはんに如何でしょう。
このレシピの生い立ち
うどんの玉が残っていたので、サクッと玉子とじにしてみました。
作り方
- 1
鍋に出汁(水と麺つゆ)を入れて火にかける。
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- 2
沸いてきたらうどん玉を入れて少し煮込む。
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- 3
器にうどんと出汁を少し上げておく。
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- 4
残った出汁に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけてから、溶いた玉子を回し入れる。
-
- 5
うどんの上から流しこんで、小ねぎを散らし、七味をかけたら完成です。
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コツ・ポイント
出汁に水溶き片栗粉でとろみをつけてから、溶き玉子を回し入れると、ふわふわな玉子とじになります。
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