土鍋で作る ほうれん草とベーコンのおじや
MoheiFarm @cook_40312691
ほうれん草とベーコンを使った、身体に優しいおじやです。
このレシピの生い立ち
夫さんの実家から、ほうれん草をたくさんいただいた時に、みじん切りにして冷凍保存しておきます。
ご飯が余った時に、手軽に作れて、身体にも良いので、おすすめです。
土鍋のままおじやを作ると、土鍋を洗うのも簡単ですよ。
アプリでひらく作り方
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炊いたご飯が余ったので、土鍋のまま、おじやを作ります。
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- 2
ほうれん草は、ざく切りして水にさらし、アク抜きします。
10分くらいしました。 -
- 3
アク抜きしたほうれん草をみじん切りにします。
大量にほうれん草がある時は、みじん切りにして冷凍保存しておくと便利です。
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- 4
土鍋にお湯とほうれん草を入れ、煮ます。
アクが出てきたら、取ります。煮えてきたら、Aを入れ、煮込みます。
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- 5
煮ている間に、カリカリベーコンを作ります。
フライパンに油をひかず、ベーコンだけ入れて、じっくり炒めます。 -
- 6
こんな感じ。
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- 7
カリカリになったら、キッチンペーパーにのせて、油を切ります。
油を切らなくても、旨味が出て美味しいかもしれないです。
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煮えたら、火を止め、溶いておいた卵を回しながら入れます。
余熱で十分固まります。 -
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こんな感じ。
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最後にカリカリベーコンをのせて、出来上がり！
土鍋ごと、食卓へ！
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味変で、胡椒をかけるとさらに美味しいです。
コツ・ポイント
塩は使わないので、塩味が好きな方は、ベーコンをたくさん入れると美味しいです。
味変で、胡椒をかけると、さらに美味くなります。
我が家は薄味なので、それぞれのご家庭で微調整ください。
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