りんごプリン
りんごを丸ごと（皮ごと）入れたプリン？です。(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
りんごカップを作る（林檎まるごとプリン【ID:20541559】）のが手間だったので(^_^;)、皮ごと刻んで入れちゃいました。
りんごプリン
りんごを丸ごと（皮ごと）入れたプリン？です。(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
りんごカップを作る（林檎まるごとプリン【ID:20541559】）のが手間だったので(^_^;)、皮ごと刻んで入れちゃいました。
作り方
- 1
りんごの表面（皮の部分）を丁寧によく洗い、八つ切りにして芯を取り除きます。
-
- 2
皮ごと粗みじん切りにして耐熱容器に入れ、レモン汁と1/3弱の砂糖:10gをふり、
-
- 3
ふんわりとラップをかけて、600Wのレンジで4分30秒加熱します。混ぜ合わせて再びラップをかけ、追加で1分加熱します。
-
- 4
鍋に牛乳、生クリーム、残りの砂糖:25gを入れて、中火にかけます。砂糖が溶けて沸騰直前になったら、火を止めます。
-
- 5
オーブンを170℃に予熱しておきます。
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- 6
ボウルに卵を入れ、泡立て器で溶きほぐします。
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- 7
6.（溶いた卵）に4.（温めた牛乳等）を泡立てないようにゆっくりと混ぜながら加え、こします。
-
- 8
7.（こしたプリン液）に、バニラエッセンス、3.（加熱したりんご）を入れて、やさしく混ぜ合わせます。
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- 9
耐熱性の容器に8.（混ぜ合わせたプリン液）を同量ずつ注ぎ、アルミホイルで蓋をします。
-
- 10
《アルミ蓋の作り方》
アルミホイルを容器にかぶせて、しっかり押さえて一旦外し、折り目から1cm外をハサミで切る。 - 11
天板の内側にキッチンペーパーを敷き、9.（蓋をしたプリン）を間隔をあけて安定よくのせます。型が少し浸るくらいの湯を注ぎ、
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- 12
オーブンの下段に入れ、20分湯煎焼きをします。
※プリン液が固まるまで！ -
- 13
庫内で約10分蒸らしてから、オーブンから出します。粗熱を取り、冷蔵庫で1時間ほど冷やしたら
- 14
完成☆
コツ・ポイント
焼き時間は、“竹串を刺したときに、生っぽいものがついてこない”状態になるまでです。様子を見ながら加熱してください。(*^▽^*)
アルミ蓋は、1cm以上残したまま加熱するとプリンが固まりにくくなります。面倒でも、切り取ってください。
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