【病院】ほしえびあえ【給食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 31kcal
たんぱく質 2.5g
脂質 1.6g
糖質 2.3g
食塩相当量 0.4g
このレシピの生い立ち
カルシウムと動物性食物繊維が豊富なほしえびを入れた和えものになります。風味がよく、薄味でも満足する味付と好評です。
アプリでひらく作り方
- 1
（下ごしらえ）
ほしえび：茹でる
ほうれんそう：茹でる→３㎝切
もやし：茹でる●の調味料は混ぜておく
- 2
（あえる）
ほしえび、ほうれんそう、もやしと調味液をあえる
→冷蔵庫で冷やし、なじませる - 3
（仕上げ）
白すりごまを混ぜる - 4
●全体像●
ごはん
白身魚ドレッシングソース
ほしえびあえ
豚汁
おしるこ -
コツ・ポイント
ほうれんそうは、こまつな、ちんげんさい、しゅんぎく、なのはななどに変更可です。
和え物は水が出やすいので、調味料で味付後にすりごまをあえることで味がぼやけにくくなります。
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