作り方
- 1
さつまいもの表面の汚れを流水とたわしで優しく取り除き、キッチンペーパーで拭き取ってから1.5㌢角に切る
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- 2
①を水に晒し、キッチンペーパーで水気を拭く。
- 3
冷たいフライパンに、②、油、砂糖全て入れて蓋をする。弱中火で4分。フライパンを時々揺すって混ぜ合わせる。
-
- 4
竹串を刺して、芋が柔らかくなったら蓋を外し中火にしてこんがりするまで炒る。
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- 5
お皿に盛り付けごま油を振りかけたら完成！
コツ・ポイント
フライパンの蓋をしているときはなるべく蓋を開けないようにした方が中がふっくら仕上がります。
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