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レンジでラーパーツァイ(白菜の甘酢漬け)
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レンジでラーパーツァイ(白菜の甘酢漬け)-レシピのメイン写真

レンジでラーパーツァイ(白菜の甘酢漬け)

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

<ラーパーツァイ>
花椒の香りと酸味の中国四川の料理
白菜を細く切ってレンジで加熱するだけ。
すぐに食べられるの♪

このレシピの生い立ち
箸休めにさっぱりとしたものが食べたいと思い作りました。
ブログ
→http://harubiyori24.blog48.fc2.com/blog-entry-2214.html

<ラーパーツァイ>
花椒の香りと酸味の中国四川の料理
白菜を細く切ってレンジで加熱するだけ。
すぐに食べられるの♪

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箸休めにさっぱりとしたものが食べたいと思い作りました。
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→http://harubiyori24.blog48.fc2.com/blog-entry-2214.html

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レンジでラーパーツァイ(白菜の甘酢漬け)

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

<ラーパーツァイ>
花椒の香りと酸味の中国四川の料理
白菜を細く切ってレンジで加熱するだけ。
すぐに食べられるの♪

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→http://harubiyori24.blog48.fc2.com/blog-entry-2214.html

<ラーパーツァイ>
花椒の香りと酸味の中国四川の料理
白菜を細く切ってレンジで加熱するだけ。
すぐに食べられるの♪

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材料

当座分
  • 白菜・芯の部分 200g
  • 鷹の爪 お好みで少し
  • しょうがの千切り 少々
  • <合わせ酢>
  • 穀物酢 大さじ4
  • 水 大さじ2
  • 砂糖 10g~好みの量
  • これうまつゆ 小さじ1
  • 塩 少々
  • GABAN花椒<パウダー> 4振り程度
  • 合わせ酢はよく混ぜ合わせておきます
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作り方

  1. 1

    GABAN花椒<パウダー>
    柑橘を思わせる華やかな香りが立ちます

    • レンジでラーパーツァイ(白菜の甘酢漬け)作り方1写真
  2. 2

    白菜の芯の部分は包丁の刃先を使って縦長にカットします。

  3. 3

    カットした白菜を耐熱の器に入れ、調味料を上から注ぎます

    • レンジでラーパーツァイ(白菜の甘酢漬け)作り方3写真
  4. 4

    ラップを白菜に密着させるようにかけます。

    • レンジでラーパーツァイ(白菜の甘酢漬け)作り方4写真
  5. 5

    レンジ600Wで3分20秒加熱し、そのまま冷まします。

    • レンジでラーパーツァイ(白菜の甘酢漬け)作り方5写真
  6. 6

    お好みで、出来上がりに熱したごま油をかけると本格的です

    • レンジでラーパーツァイ(白菜の甘酢漬け)作り方6写真

コツ・ポイント

レンジでの加熱時間はおよその目安です
調味料が軽くふつっとしたらOKです

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はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001
2022/01/10 04:25に公開

このレシピのキーワード

白菜 花椒 トウガラシ しょうが

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